Menu des fêtes

Entrée, Plat, Fromage et Dessert .......................................35 €

3 Plats, Fromage et Dessert .............................................42 €

Amuse bouche

• Salade de champignons marinés, croustillant de langoustine aux épices
• Ou
• Gaufre au Sarazin et saumon fumé maison
• Ou
• Gros raviole au foie gras et velouté de Potiron
• Ou
• Terrine de foie gras mi-cuit, chutney de pomme

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• Pièce de Sanglier Grand Veneur
• Ou
• Contre filet en brioche sauce Périgourdine
  Ou Rossini ( supp 5 €)
• Ou
• Nage de ST Jacques et bouillon d’écrevisses aux truffes de Bourgogne
• Ou
• Tournedos de lotte au lard Paysans, salsifis braisés au jus de viande et pomme de terre écrasées

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• Fromage blanc fermier du Gaec des Courtils
• Ou
• Plateau de fromages

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• Soupe d’ananas au rhum vanillé, sorbet citron
• Ou
• Petit gâteau mousseux au chocolat cœur praliné,
  crème Catalane à la vanille
• Ou
• Mangue rôtie et pain perdu brioché, sorbet passion

Menu de réveillon du 31/12/09

Amuse bouche

• Tarte fine au saumon mariné, salade de champignons aux petits légumes

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• Pain perdu aux escargots et courge du jardin

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• Raviole au foie gras et bouillon de poule
  aux truffes de Bourgogne

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• Fraîcheur des Îles

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• Filet de bœuf en brioche sauce Périgourdine
• Ou
• Carré de sanglier rôti, pommes fondantes confites aux lardons

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• Fromage blanc fermier du Gaec des Courtils, (Melay)
• Ou
• Plateau de fromages

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• Panna cota aux fruits de la passion

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• Tartelette mœlleuse au chocolat

MENU à 60 € Hors boissons

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